(1) Rasa: Manis adalah salah satu petunjuk banyak makanan. Untuk menjadikan makanan dan minuman sedap, sejumlah pemanis perlu ditambah.
(2) Peraturan perisa dan peningkatan: Kemanisan biasanya diperlukan dalam pastri; dalam minuman, pelarasan rasa termasuk "nisbah asid-gula." Pemanis boleh memberikan produk rasa yang baik sambil mengekalkan rasa segar.
(3) Pembentukan perisa: Kemanisan dan rasa banyak makanan adalah pelengkap. Rasa banyak produk dihasilkan oleh gabungan bahan perisa dan pemanis, jadi banyak makanan mengandungi pemanis.
