Ulama telah mengkaji perbezaan antara sucralose dan sukrosa, aspartam, sakarin, dan acesulfame potassium dari segi rasa manis, rasa pahit, masam, isipadu, dan ada atau tidak ada rasa manis. Mereka mendapati bahawa rasa sucralose adalah paling serupa dengan rasa sukrosa, menunjukkan bahawa kemunculannya mewakili kemuncak pemanis tinggi-manis. Dalam sesetengah aplikasi pengeluaran makanan, aspartam mempunyai rasa yang baik tetapi mudah reput dan tidak stabil; siklamat dan sakarin mempunyai beberapa kebimbangan keselamatan dan terdedah kepada menghasilkan rasa pahit; jadi-yang dipanggil "gula protein" mempunyai komposisi yang tidak konsisten, keselamatan yang lemah, dan penggunaannya boleh membawa kepada paras sakarin dan siklamat yang berlebihan; alkohol gula mempunyai kemanisan yang rendah, kos penggunaan yang tinggi, dan kesan endotermik pembubarannya lebih besar daripada sukrosa. Walaupun mereka mudah menghasilkan sensasi penyejukan, rasa mereka berbeza daripada kemanisan masak sukrosa. Sucralose, sebaliknya, mempunyai rasa manis yang sangat dekat dengan sukrosa, sangat stabil terhadap haba, asid, dan alkali, dan mempunyai keselamatan yang tinggi. Kelebihan utamanya termasuk: kemanisan yang tinggi, 400 hingga 800 kali ganda daripada sukrosa; keselamatan dan tidak-toksikiti, tanpa kesan sampingan pada tubuh manusia, dan diperakui oleh FDA AS; rendah kalori, sesuai untuk orang yang tidak boleh mengambil pemanis pemakanan, seperti pesakit obes dan pesakit kencing manis.
Ia juga tidak menyebabkan kerosakan gigi dan memberi manfaat kepada kesihatan pergigian; kestabilan yang baik, membolehkan-simpanan jangka panjang, dan kemanisannya tidak dimusnahkan semasa-pemprosesan makanan bersuhu tinggi; kemanisan tulen, serupa dengan sukrosa, tanpa rasa pahit selepas-rasa daripada beberapa pemanis kuat lain; dan harga yang rendah, berharga 1/3 hingga 1/2 harga sukrosa untuk kemanisan yang sama.
